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 雙氧水的飽和蒸氣壓(kPa)：

0.13(15.3℃)?；溶解性：能與水、乙醇或乙1醚以任何比例混合。不溶于苯、石1油醚。溫度高有利于氧化反應，但增加雙氧水的分解速度和溶劑的損失；溫度低則造成氧化不完全，所以氧化溫度要控制在工藝指標內(nèi)。雙氧水分子結(jié)構(gòu)：過1氧化氫是含有 極性鍵和 非極性鍵的極性分子，其 結(jié)構(gòu)式為H—O—O—H，電子式為：H:O:O:H。

近年來，隨著食品行業(yè)的日益發(fā)展，雙氧水報價，對食品級雙氧水的需求也越來越多，雙氧水廠家，尤其是乳品行業(yè)，無菌包裝的純牛奶、酸牛奶，雙氧水多少錢一瓶，其無菌包裝的消毒1殺菌必須要使用食品級雙氧水。由于食品級雙氧水的生產(chǎn)具有一定的技術難度，國內(nèi)只有個別企業(yè)具備生產(chǎn)食品級雙氧水的能力。食品行業(yè)要使用食品級雙氧水，絕大多數(shù)食品企業(yè)采取兩個途徑：一是從國外進口；二是使用工業(yè)級雙氧水代替。

雙氧水及其應用

過氧化氫俗稱雙氧水，屬于強烈的氧化劑，六安雙氧水，作為生產(chǎn)加工助劑具有消毒、1殺菌、漂白等功能。在無水的狀態(tài)下，雙氧水是一種無色、有苦味的液體，并且?guī)в蓄愃瞥粞醯臍馕丁４送猓p氧水在擺放、攪動、陽光照射的狀態(tài)下會分解成水和氧氣。雙氧水在食品工業(yè)中可用于軟包裝紙的消毒、罐頭廠的消毒劑、奶和奶制品殺菌、面包發(fā)酵、食品纖維的脫色等，3%以下的雙氧水稀溶液還可用作醫(yī)1藥上的殺菌劑。在許多國家，食品級雙氧水在食品行業(yè)中早已得到普遍應用，在乳品及飲料等食品的無菌包裝以及純凈水、礦泉水、乳品、飲料、水產(chǎn)品、瓜果、蔬菜、啤酒等食品的生產(chǎn)過程之中都廣泛使用食品級雙氧水。

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